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Épicerie et alimentation

ERP alimentaire : du point de vente au grossiste et au producteur.

Une épicerie, un grossiste et un producteur alimentaire n'ont pas les mêmes journées. Agilux distingue ces trois réalités et configure Mercator, de la balance en caisse à la traçabilité des lots de production.

Illustration du secteur Épicerie et alimentation
00Sur le terrain

À 6 h, la commande récurrente d'un restaurant du lundi a déjà été générée. Au quai, un carton de fromage arrive avec un code-barres qui contient le poids, le lot et la date limite. En magasin, la caissière pèse des fruits, reprend des vidanges et applique une promotion préparée la semaine dernière. Trois métiers, une même exigence : que chaque information soit juste du premier coup.

Situation type, à titre d'illustration

01Vos problématiques

La rigueur opérationnelle de l'alimentaire, sans complexité inutile.

  1. 01

    Lots et dates limites

    Un rappel fournisseur exige de retrouver en quelques minutes où sont partis les produits d'un lot.

    Lots et DLU suivis à la réception, au stock et à la vente, avec récupération automatique du lot depuis le code-barres.

  2. 02

    Poids et unités variables

    On achète au carton, on stocke au kilo, on vend à la pièce ou au poids.

    Conditionnements d'achat, de vente et de stock distincts, à la pièce ou au poids.

  3. 03

    Une caisse qui ne ralentit pas la file

    Balance, paiement électronique, vidanges, promotions : la caissière ne doit pas réfléchir à chaque article.

    Interface simplifiée et tactile qui ne montre que l'essentiel, promotions préparées à l'avance.

  4. 04

    Commandes B2B qui se répètent

    Les clients professionnels commandent les mêmes produits chaque semaine, souvent à la dernière minute.

    Commandes récurrentes générées automatiquement et espace de commande rapide sur l'e-shop.

  5. 05

    Plusieurs magasins à garder synchronisés

    Les articles, prix et promotions doivent être les mêmes partout, sans ressaisie.

    Une seule base de données pour toute la chaîne, en cloud ou non.

  6. 06

    Produire et vendre dans le même système

    Un producteur transforme ses matières premières et doit relier lots d'entrée et lots de sortie.

    Module Production et gestion des lots pour suivre la transformation jusqu'au produit fini.

02Épiceries et commerces

Pour les épiceries, boulangeries et boutiques alimentaires.

En magasin, chaque seconde compte au passage en caisse et chaque erreur se voit dans la marge. Mercator propose une caisse complète, pensée pour être prise en main vite.

Fonction Mercator
Fonction standard de Mercator ou d'un de ses modules, à paramétrer.
Développé par Agilux
Adaptation, application ou intégration déjà réalisée par Agilux pour des clients.
Sur étude
Possibilité d'adaptation à analyser avec vous avant tout engagement.
  • Fonction Mercator

    Interface simplifiée et tactile

    Seules les fonctions indispensables restent visibles, sur écran tactile. Un nouveau collaborateur est opérationnel rapidement.

  • Fonction Mercator

    Caisse complète

    Paiement électronique, pesage sur balance, gestion des vidanges, scan, feuille de caisse : la caisse couvre le quotidien d'un commerce alimentaire.

  • Fonction Mercator

    Gestion des caissiers

    Les actions de chaque membre du personnel sont tracées dans le logiciel, pour un contrôle clair des encaissements.

  • Fonction Mercator

    Promotions et fidélité

    Les promotions temporaires sont encodées à l'avance et s'appliquent seules. Les cartes de fidélité sont personnalisées selon vos règles.

  • Fonction Mercator

    Chaînes de magasins

    Tous les points de vente partagent une base unique, en cloud ou non : articles, prix et promotions synchronisés.

03Grossistes alimentaires

Pour les grossistes : traçabilité, préparation et commandes répétitives.

Le grossiste alimentaire gère des stocks importants, des clients professionnels pressés et des obligations de traçabilité. C'est ici que les adaptations Agilux sont les plus nombreuses.

  • Développé par Agilux

    Codes-barres complexes

    Le code-barres est découpé pour extraire la référence, le poids, le numéro de lot et la DLU. Le lot est enregistré automatiquement à la réception.

    ExempleUn carton de viande au poids variable est réceptionné en un seul scan.

  • Développé par Agilux

    Commandes récurrentes

    Le client configure sa commande une fois ; elle est générée automatiquement à intervalle défini, tous les lundis ou tous les jeudis.

  • Développé par Agilux

    Commande rapide sur l'e-shop

    Une section dédiée aux professionnels permet de passer commande en quelques clics à partir de leurs produits habituels.

  • Développé par Agilux

    PDA hors connexion

    Dans les chambres froides ou zones sans réseau, l'application PDA continue la préparation et synchronise dès que la connexion revient.

  • Développé par Agilux

    Prix de vente calculés

    Les prix suivent vos règles : remises par quantité et par catégorie d'article, avec une vue détaillée des remises appliquées.

  • Développé par Agilux

    EDI fournisseurs

    La liaison avec l'ERP de vos fournisseurs importe automatiquement les quantités commandées et livrées.

  • Développé par Agilux

    Rapports de préparation et Fost Plus

    Des rapports structurés aident à préparer les commandes et intègrent la contribution Fost Plus sur les emballages.

  • Fonction Mercator

    Transferts et recommandes

    Transferts automatiques entre dépôts pour équilibrer les stocks, recommandes fournisseurs pour éviter les ruptures, versions « représentants » synchronisées avec l'historique d'achat du client.

04Producteurs et transformateurs

Pour les producteurs de denrées alimentaires.

Le producteur doit relier ses matières premières, ses lots de production et ses ventes, tout en gardant la maîtrise de ses coûts.

  • Fonction Mercator

    Gestion de production

    Les matières premières sont transformées en produits finis selon des nomenclatures, avec mise à jour des stocks à chaque étape.

  • Fonction Mercator

    Traçabilité des lots de production

    Origine, mouvements et destination des lots : vous savez quel lot de matière a servi à quel lot vendu.

  • Fonction Mercator

    Emplacements de stockage

    Chaque lot est localisé dans l'entrepôt pour une préparation fiable et une rotation maîtrisée.

  • Sur étude

    Suivi des pertes et produits frais

    Selon votre organisation, des rapports d'aide peuvent signaler les produits proches de leur date limite ou les écarts de stock récurrents.

Au-delà du standard

Quand le standard ne suffit plus, nous connectons et automatisons.

Une borne de commande reliée à la caisse, un e-shop B2B qui reconduit les commandes, un code-barres fournisseur décodé à la réception : l'alimentaire est un terrain où les petits automatismes font gagner des heures chaque semaine.

  • Bornes de commande connectées
  • Commandes récurrentes
  • Décodage de codes-barres
  • Échanges EDI
  • PDA hors connexion
  • Rapports de préparation

Ces développements font l'objet d'une analyse et d'un chiffrage propres à chaque projet.

Nos développements sur mesure
Utilisation d’une caisse tactile en magasin
05Nos réalisations

Des projets menés dans l'alimentaire.

Logo Station Genin, Tenneville

Station Genin, Tenneville

Une borne de commande reliée à Mercator

Contexte
La Station Genin, à Tenneville, est un commerce de proximité avec un comptoir sandwichs très sollicité.
Le défi
Pain, garniture, crudités, sauces, extras : chaque choix change le prix, et la commande devait être écoutée, transmise puis réencodée en caisse.
Ce qu'Agilux a réalisé
Une borne de commande développée par Agilux et directement connectée à Mercator.
Résultat
Une prise de commande plus fluide, moins d'attente et la suppression des ressaisies côté magasin.
Lire l'étude de cas complète

Leonidas Piette-Lemille

Une évolution vers Mercator complet

Contexte
Distributeur de pralines Leonidas depuis plus de 40 ans, avec un réseau de boutiques en Wallonie.
Le défi
Passer d'un Mercator utilisé pour la comptabilité seule à une gestion commerciale complète, rapidement et sans perturber l'activité.
Ce qu'Agilux a réalisé
Extension vers la gestion commerciale et centralisation des flux dans Mercator, en garantissant la continuité des données existantes.
Résultat
Une transition rapide et sécurisée vers un ERP intégré.
Lire l'étude de cas complète
06À relier avec

Les modules et services utiles à votre métier.

07Questions fréquentes

Vos questions, nos réponses.

Mercator garantit-il la conformité aux normes sanitaires ?

Mercator fournit les outils de traçabilité (lots, dates, mouvements). La conformité relève de vos procédures ; nous configurons l'outil pour les soutenir.

Peut-on vendre au poids et à la pièce le même article ?

Oui, les conditionnements d'achat, de stock et de vente sont distincts et peuvent combiner pièce et poids.

Parler de vos contraintes alimentaires.

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